Mengolah Limbah Cair Tahu Menjadi Biogas Sebagai Bahan Bakar Alternatif Proses Produksi Tahu Dan Peningkatan Kualitas Usaha Di Kelurahan Pela Mampang Jakarta Selatan

Abstrak

Jumlah pengrajin tahu di Jakarta Selatan cukup banyak. Namun dalam perkembangannya kegiatan usaha yang telah dilakukan selama puluhan tahun tersebut belum mampu meningkatkan kesejahteraan para pelakunya. Permasalahan yang dihadapi diantaranya adalah pencemaran lingkungan akibat limbah yang dihasilkan dan lemahnya manajemen usaha seperti belum adanya penentuan HPP dan pembukuan kegiatan usaha. Sehubungan dengan hal tersebut, maka akan  dilakukan kegiatan pengabdian pada masyarakat dengan tujuan untuk mewujudkan industri tahu di Kelurahan Pela Jakarta Selatan yang berdaya saing tinggi dan ramah lingkungan. Sedangkan target khususnya adalah mengolah limbah cair tahu menjadi biogas sebagai bahan bakar alternatif proses produksi tahu. Metode yang akan dipakai dalam pencapaian tujuan tersebut adalah model pemberdayaan masyarakat partisipatif Participatory Rural Apraisal (PRA). Metode ini dipilih berdasarkan pertimbangan bahwa yang mempunyai atau menghadapi masalah adalah mitra, oleh karena itu keterlibatan mitra dalam penentuan pemecahan masalah yang dihadapi   dan penyelesaiannya sangat diperlukan. Metode tersebut dibagi menjadi 3 tahap yaitu persiapan, pelaksanaan, dan penyusunan laporan. Tahap persiapan dimulai penyuluhan tentang pengolahan limbah cair tahu secara anaerob. Tahap berikutnya adalah tahap pelaksanaan yang  meliputi kegiatan sosialisasi dan edukasi, demplot, dan pendampingan. Tahap terakhir dari kegiatan ini adalah penyusunan laporan kemajuan, artikel ilmiah untuk keperluan publikasi, dan laporan akhir. Mitra kegiatan pemberdayaan ini adalah dua pengrajin tahu di Kalurahan Pela Mampang Jakarta Selatan. Mitra tersebut adalah Industri Kecil dan Menengah (IKM, dengan kapasitas produksi per hari rata-rata 250 kg kedelai dan omzet per tahun rata-rata Rp. 36.000.000,-.